تخم کتان زرد یکی از دانه‌های گیاهی با ارزش غذایی بالا و خواص دارویی فراوان است که از گیاه Linum usitatissimum به‌دست می‌آید. این نوع کتان به دلیل رنگ روشن‌تر دانه‌هایش، طعم ملایم‌تر و موارد کاربرد گسترده‌تری در طب سنتی و تغذیه سالم دارد. تخم کتان زرد در بسیاری از کشورها به‌عنوان یک ابرخوراکی شناخته می‌شود. خواص و فواید تخم کتان زرد 1. سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 تخم کتان زرد حاوی مقادیر بالایی از آلفا لینولنیک اسید (ALA)، نوعی امگا 3 گیاهی است که در حفظ سلامت قلب، کاهش التهاب و تنظیم فشار خون نقش مؤثری دارد. 2. منبع غنی فیبر این دانه‌ها سرشار از فیبرهای محلول و نامحلول هستند که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، جلوگیری از یبوست و احساس سیری طولانی‌مدت کمک می‌کنند. 3. تنظیم قند و چربی خون مصرف منظم تخم کتان زرد می‌تواند در کاهش سطح کلسترول LDL (بد) و کنترل قند خون مؤثر باشد، به‌ویژه برای افراد دیابتی یا دارای کلسترول بالا. 4. آنتی‌اکسیدانی قوی تخم کتان منبع بسیار خوبی از لیگنان‌هاست، ترکیباتی با خاصیت آنتی‌اکسیدانی و شبه‌هورمونی که به کاهش خطر ابتلا به سرطان‌ها (به‌ویژه سرطان پستان و پروستات) کمک می‌کنند. 5. تقویت پوست و مو اسیدهای چرب موجود در تخم کتان به تغذیه پوست، کاهش خشکی و التهاب پوستی و تقویت رشد مو کمک میکنند. 6. ...