هاون یکی از قدیمی‌ترین و مهم ترین ابزارهایی است که در همه‌ی آشپزخانه‌‌ها لازم است. هاوَن یا هَوَنگ یا سرکو ظرفی سنگی یا فلزی (غالباً مسی) است که در آن ادویه و تخم‌های گیاهان و غیره را با دسته‌ای می‌کوبند و می‌سایند. هاون یکی از آلات و ابزار مقدس پرستشگاه مزدیسنان بوده و گیاه هوم در آن کوبیده و فشرده میشده و شربت مقدس هوم ساخته میشده است. هاون های کوچک امروزه به دلیل کاربرد ساده ای که دارند در بیشتر خانه ها یافت می شوند. از آنجا که هاون سنگی از ظرافت بیشتری برخوردار است هنگام ساخت آن تلاش بیشتری می شود که بتوان آن را ساخت و از آنجایی که سلیقه های افراد متفاوت است بعضی از آن ها این هاون را انتخاب می کنند.