جعفری خشک اعلا یکی از پرمصرف‌ترین سبزیجات خشک در ایران است که بصورت ادویه نیز استفاده می‌شود. این سبزی حاوی ویتامین C، A، K است و مواد معدنی زیادی از جمله کلسیم، فسفر، پتاسیم و سدیم دارد و منبع خوبی برای دریافت فولیک اسید و آن است که برای کسانی که دچار کم خونی و فقر آهن هستند بسیار مفید است. ویتامین کا از خونریزی‌های بدن جلوگیری کرده همچنین جریان خون در رگ‌ها را تقویت می‌کند و از بیماری قلبی عروقی جلوگیری می‌کند. ویتامین سی آن باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و انواع بیماری‌ها را از انسان دور می‌کند. از جعفری خشک به دلیل عطر و طعم بی‌نظیر در انواع غذاها، سوپ و آش استفاده می‌کنند که طبع گرم و خشکی نیز دارد. در انواع چای و دمنوش نیز می‌توان از جعفری استفاده کرد. جعفری خشک در ماست و سالاد استفاده می‌شود و برای درمان‌های پوست سر استفاده می‌شود. این محصولی که پیش روی شماست یک سبزی خشک کاملا تمیز بدون سنگ و خاک و هر گونه آلودگی است که رشد آن کاملا ارگانیک و طبیعی صورت گرفته و یکی از سالم‌ترین محصولات موجود در عطاری امام کاظم ع است که تست‌های فراوانی روی آن انجام شده است.