ترشی سالاد یا سالاد مشهدی یا ترشی گوجه و... ترشی که با رنگ گوجه فرنگیه ومقدار سرکه کمتری نسبت به ترشی های دیگه استفاده میشه گل کلم وهویج وکرفس وخیار وفلفل وسیر با آب گوجه وکمی سرکه ونعنا خشک البته در هر منطقه ایی طریقه درست کردنش فرق میکنه بعضی ها از سبزی های معطر منطقه شون هم استفاده می کنن وهمچنین از سیب زمینی ترشی و.. میشه موادشو سلیقه ایی هم کم یا زیاد یا حذف کرد طعمش هم مثل سالادهست که با سرکه طعم دار شده باشه سرکه هم بنابه درخواست از سرکه خونگی هم استفاده میشه شرایط نگه داری این ترشی در یخچال هست