فلفل سفید طیبات فلفل سفید (و سیاه) درختچه‌ای بالا رونده‌ای است که به حالت خودرو و وحشی در مناطق مختلف هند می‌روید. گل‌های آن سفید و به صورت سنبله و میوه آن گرد و کوچکتر از نخود، ابتدا به رنگ سبز و پس از رسیدن به رنگ قرمز تیره در می‌آید و به شکل خوشه‌ای از ساقه آویزان می‌شود. برای به دست آوردن فلفل سفید، دانه‌ها هنگام برداشت باید کاملاً رسیده و به رنگ کبود متمایل به قرمز تیره باشند. دانه‌ها را در آب قرار می‌دهند تا خیس بخورند. سپس تنها مغز دانه‌ها باقی می‌مانند که در جریان خشک شدن رنگ سفید متمایل به زرد پیدا می‌کنند. خواص دارویی: فلفل سفید از گیاهان دارویی بسیار قدیم جهان است و دارای طبع گرم و خشک می‌باشد. 1. رقیق‌کنندهٔ خون، ضدبلغم، ضدنفخ و ضدسرفه است. از فلفل سفید برای تسکین درد دندان، قطره قطره آمدن ادرار، تقویت کبد، تنگی نفس، تقویت حافظه، مسمومیت و تقویت معده نیز استفاده می‌کنند. 2. مقوی معده و بادشکن می‌باشد. 3. زیاده‌روی در خوردن فلفل باعث ایجاد افزایش ترشحات معده می‌گردد. 4. کسانی که ناراحتی معده دارند در خوردن آن افراط نکنند. 5. گرد آن باعث فرار حشرات می‌گردد و برای جلوگیری از بیدزدگی لباس در میان لباس‌ها بپاشند. 6. فلفل مقوی حافظه و اعصاب می‌باشد. 7. مسکن دردهای عصبی است. 8. جهت رفع رطوبت دماغ و معده فلفل با مویز جویده و میل شود. 9. جهت فلج و بی‌حسی اعضای بدن با روغن فلفل ماساژ دهند. 10. ...