شیرینی نان برنجی یک شیرینی بسیار ترد و خوشمزه است که به خاطر داشتن هل و گلاب و کره طعم بسیار دلپذیر متناسب با ذائقه ایرانی دارد شیرینی یا نان برنجی از شیرینی های سنتی و اصیل ایرانیه که انواع مختلفی داره و معروف ترین دستورها متعلق به کرمانشاه و قزوینه. شیرینی برنجی هم مثل نخودچی و نان چای به دلیل نسبت بالای آرد در مقابل باقی مواد و کم شیرین بودن به نام "نان" به جای "شیرینی" ثبت شده. نان برنجی طعم و دوام بسیار خوبی داره و مناسب نوروزه ضمن اینکه این دستور به دلیل نداشتن لبنیات و آرد گندم برای کسانی که منع مصرف گلوتن و لاکتوز دارن هم قابل خوردنه. نکات پخت شیرینی برنجی: در نان برنجی قزوینی مهم ترین نکته انتخاب آرد برنجه، چرا که کل عطر و طعم این شیرینی به کیفیت آرد برنج بستگی داره.برای شیرینی با کیفیت حتما از آرد برنج ایرانی استفاده بشه آرد برنج باید چند بار الک شه تا بدون نم و بسیار نرم باشه در غیر این صورت نتیجه خوبی نخواهید گرفت. آرد برنج زبر و دونه درشت باعث ترک خوردن شیرینی ها حین پخت میشه. در این دستور گلاب قابل حذف نیست چرا که طبیعت آرد برنج مثل آرد سمولینا بسیار خشکه و به رطوبت نیاز داره. ...