بهبود کبد از مهمترین خواص عرق آرتیشو (کنگر فرنگی) پیشگیری از تجمع چربی در سلولهای کبدی است. در طب سنتی آرتیشو و عرق آن را به عنوان دارویی مفید برای درمان التهاب و اختلالات کبد معرفی کرده اند. کاهش اوره عرق آرتیشو اوره و اسید اوریک خون را کاهش داده و خون را از سموم پاک می سازد. کاهش کلسترول از خواص عرق آرتیشو کمک به کاهش چربی خون بوده، مانع تصلب شرائین می شود و از همین رو خطر ابتلا به سکته های قلبی و مغزی را کاهش می دهد. کمک به هضم از دیگر خواص عرق آرتیشو، کمک به هضم غذا بوده و بنابراین برای معده های ضعیف که مواد ترشح یافته شان ناقص است، مفید می باشد. درمان کیسه صفرا از دیگر خواص عرق آرتیشو در طب سنتی استفاده از آن برای درمان بیماری های کیسه صفرا و سنگ کیسه صفرا است. آرتیشو التهاب کیسه صفرا را کم کرده و با رقیق نمودن صفرا، به کوچک شدن و دفع سنگ کمک می کند.