خواص دمنوش چای ترش سحرخیز به همین خاطر دمنوش مناسبی برای سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می باشد. همچنین این دمنوش حاوی آنتی اکسیدان مفید برای کاهش چربی خون می باشد. این دمنوش باعث ترشح اسید معده می شود می شود و به هضم بهتر غذا کمک می کند. همچنین باعث بالا رفتن سوخت و ساز بدن می شود که طبیعتا منجر به لاغری می شود. علاوه بر آن باعث دفع چربی موجود در غذا می شود و خاصیت ادرارآوری آن باعث پاکسازی بدن و عملکرد بهتر دستگاه گوارش می شود. یکی از شایع ترین خواص آن کمک به کارکرد کبد است و می تواند سلامت کبد را تامین کند. مصرف آن برای کسانی کبد چرب دارند توصیه می شود. از دیگر خواص آن می توان به افزایش و تقویت رشد مو و جوانسازی پوست اشاره کرد. این نوشیدنی غنی از آنتی اکسیدان و ویتامین C می باشد که مانند بوتاکس چین و چروک ها را بدون تزریق مواد شیمیایی از بین می برد. از خواص بیشتر آن می توان مقابله ی آن با سرطان و انواع باکتری ها، کاهش قند خون، کاهش التهاب موجود در بدن، کاهش چربی موجود در خون و خواص بیشمار دیگر را نام برد. دیگر خواص چای ترش کنترل فشار خون، کاهش کلسترول، کاهش قند خون، سلامت کبد، درمان افسردگی، کاهش حرارت بدن، کاهش وزن، از بین بردن سنگ کلیه و مثانه، ضد باکتریکنترل فشار خون، کاهش کلسترول، کاهش قند خون، سلامت کبد، درمان افسردگی، کاهش حرارت بدن، کاهش وزن، از بین بردن سنگ کلیه و مثانه، ضد باکتری