سبزی کوفته خرد شده اجزای اصلی ترکیبات سبزی کوفته ترکیبی از سبزی جعفری، سبزی مرزه، سبزی ترخون، سبزی پیازچه می باشد اما در برخی از شهر‌ها ممکنه این ترکیب سبزی دلمه کمی متفاوت باشه. سبزی دلمه یکی از انواع غذاهای خوشمزه و سالم ایرانی است که اصالت آن متعلق به استان های شمالی می باشد.