نشاسته گندم چیست؟ نشاسته گندم یک نوع کربوهیدرات است که از دانه گندم گرفته می‌شود. این ماده سفید رنگ و بدون بو است و در آب سرد حل نمی‌شود. نشاسته گندم به دلیل خاصیت غلیظ‌کنندگی و چسبندگی در بسیاری از غذاها و محصولات دیگر استفاده می‌شود. خواص نشاسته گندم منبع انرژی: نشاسته گندم یک کربوهیدرات پیچیده است و به بدن انرژی می‌دهد. غلیظ‌کننده: نشاسته گندم باعث غلیظ شدن مایعات می‌شود و به همین دلیل در تهیه بسیاری از غذاها استفاده می‌شود. پایدارکننده: این ماده به پایداری مواد غذایی کمک می‌کند و از جدا شدن روغن و آب در غذاها جلوگیری می‌کند. چسبنده: نشاسته گندم خاصیت چسبندگی دارد و به همین دلیل در تهیه برخی محصولات مانند کاغذ و چسب استفاده می‌شود. کاربردهای نشاسته گندم نشاسته گندم در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی و سایر صنایع کاربرد گسترده‌ای دارد. برخی از کاربردهای مهم آن عبارتند از: صنایع غذایی: در تولید نان، کیک، بیسکویت، سس، سوپ، بستنی و بسیاری از محصولات دیگر استفاده می‌شود. صنایع دارویی: به عنوان ماده پرکننده در تولید قرص و کپسول استفاده می‌شود. صنایع آرایشی و بهداشتی: در تولید پودر بچه، کرم و لوسیون استفاده می‌شود. صنایع نساجی: در تولید پارچه‌های مقاوم به چروک استفاده می‌شود.