ماهی گیش یا جش سفید،به حلوا مقوای سفید هم معروف است، به مقدار فراوانی DHA وجود دارد که با ابتلا به بیماری هایی مانند پارکینسون و آلزایمر مقابله می کند. این ماهی دارای چربی های مفید است که به تصفیه و رقیق کردن خود کمک می کند. در ماهی مقوا سفید ویتامین های A، K و D وجود دارند که به بهبود عملکرد بدن کمک می کنند. علاوه بر این دارای مقادیر بسیار زیادی آهن و منیزیم می باشد. فسفر موجود در این ماهی می تواند برای افراد مسن مفید باشد.این ماهی تقریبا استخوان ریز ندارد و گوشت نسبتا سفت و خشک آن باعث می شود بهترین طبخ برای آن سرخ کردنی باشد. پاک و خورد کردن ماهی رایگان است،ارسال با کمی پودر یخ است برای حفظ تازگی بهتر ماهی