🔷 ترکیبات: آرد سفید، نمک دریا، مایه خمیر، شکر قهوه ای 🔷 طرز تهیه: در ظرف مناسبی 6 قاشق غذاخوری روغن مایع و یک لیوان آب گرم را به تدریج به مواد خشک اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر لطیف و یکدست شود. روی ظرف را بپوشانید یک ساعت در محیط آشپزخانه استراحت دهید. مجددا خمیر را ورز دهید به 6 قسمت تقسیم کنید. قسمتها را در دست ورز داده و چانه کنید و در سینی چرب شده با فاصله از هم قرار دهید (حجم خمیر دوبرابر میشود). روی چانه ها را بپوشانید و نیم ساعت استراحت دهید. شعله پایین فر را روشن کنید (فرگازی 220 و فر برقی 210 درجه) روی نان را با آب مرطوب کنید و کنجد، سیاهدانه و... بپاشید. در فر گرم شده قرار دهید تا وقتی که رنگ نان ها تغییر کند (35 تا 45 دقیقه). بعد از بیرون آوردن از فر روی نان را با پارچه ای تمیز بپوشانید تا خشک نشود.