دانه های کنجد مقدار زیادی از مواد معدنی را نیز دارد.آهن (182 درصد ) که در برابر کم خونی توصیه میشود،منگنز (107 درصد ) که دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی است.کلسیم (98 درصد ) که باعث تقویت استخوان ها میشود.منیزیم ( 88 درصد ) که نه تنها از فعالیت ماهیچه های قلب حمایت میکند بلکه جذب کلسیم را افزایش می دهد