در تولید عسل سفید یا همزده هیچ افزودنی و یا فرایند شیمیایی به عسل اضافه نشده است این نوع عسل حرارت ندیده، خام و اُرگانیک است.با توجه به شهد و گرده گیاهان خاصی از جمله کهور و خارشتر طی مراحلی پس از برداشت به آرامی کریستالیزه شده است. با توجه به فرایند تولید طبیعی عسل سفید(همزده) و ساکارز پایین، عسل سفید بی اُرگانیک،عسلی درمانی و مناسب افراد دیابتی نیز می باشد. کندوهای زنبور از اواخر زمستان تا اوایل بهار به مناطق جنوبی استان منتقل شده و با تغذیه زنبور ها از گل های گیاهان این منطقه، عسل ناب با ساکارز کمتر از 1درصد تولید می شود