نشاسته گندم خوراکی از دانه ی گندم و به صورت طبیعی تولید می شود. در فرآیند تولید نشاسته گندم خوراکی تمام ارزش های غذایی آن حفظ می شود. از این پودر معمولا برای غلظت دهنده ، حفظ کیفیت و تقویت مواد غذایی در پخت و نگهداری از غذا استفاده می شود.