کربن فعال دکتر گوستو با وزن خالص 25 گرم، محصولی پودری و سیاه رنگ است که از ذغال سنگ، چوب و سایر مواد طبیعی به دست می‌آید. این ماده به دلیل سطح متخلخل و قدرت جذب بالا، کاربردهای فراوانی در صنایع مختلف از جمله قنادی دارد. 5 مزیت استفاده از کربن فعال دکتر گوستو در قنادی: تصفیه شکر: کربن فعال می‌تواند ناخالصی‌ها و طعم‌های نامطلوب موجود در شکر را جذب کند و آن را به شکری شفاف و با طعم خالص تبدیل کند. رنگ‌بری: کربن فعال می‌تواند رنگ‌های ناخواسته موجود در مواد اولیه قنادی مانند شربت‌ها، آبمیوه‌ها و عصاره‌ها را از بین ببرد. جذب بو: کربن فعال می‌تواند بوی نامطبوع مواد اولیه مانند تخم مرغ، کره و شیر را جذب کند و به بهبود طعم نهایی شیرینی و کیک کمک کند. افزایش ماندگاری: کربن فعال می‌تواند رطوبت اضافی موجود در مواد اولیه را جذب کند و به افزایش ماندگاری شیرینی و کیک کمک کند. بهبود طعم: کربن فعال می‌تواند طعم‌های ناخوشایند و تلخ موجود در مواد اولیه را جذب کند و به بهبود طعم نهایی شیرینی و کیک کمک کند.