شکل پودری عصاره مالت قابلیت نگهداری بالایی داشته و جهت مصارف خانگی مناسب است. این پودر دارای انواع ویتامین ها و املاح معدنی است که به علت داشتن رطوبت پایین قابلیت نگهداری طولانی تری از عصاره مالت مایع داشته و جابجایی و حمل و نقل آن نیز بسیار راحت تر و ایمن تر است.پودرعصاره مالت دارای رنگ کرمی، طعم ملایم و شیرین با قابلیت انحلال در آب است که نسبت به ساکارز شیرینی کمتری دارد. قند اصلی پودر عصاره مالت مالتوز است که می توان آن را به عنوان جایگزین قند و شکر مصرف کرد.چسبندگی آن نسبت به عصاره مالت بسیار کمتر است و به راحتی در آب در دمای اتاق حل می شود.پودر عصاره مالت سرشار از ویتامین E، ویتامین های گروه B، اسید فولیک، مواد معدنی مانند مس، کلسیم، آهن و منیزیم است. این پودر باعث افزایش ارزش تغذیه ای غذاها و نوشیدنی ها می شود.