مقدار:

1 کیلو‌گرم

سایر توضیحات:

رب آلوچه حاوی آنتی اکسیدان و ترکیبات ضد سرطان است. ویتامین C موجود در رب آلوچه به جذب بهتر آهن کمک می‌کند. رب آلوچه تقویت‌کننده معده و تنظیم‌کننده دستگاه گوارش است.

شیوه نگهداری:

برای نگهداری رب آلوچه به منظور جلوگیری از کپک زدن و حفظ کیفیت آن، باید آن را در ظروف شیشه‌ای دربسته و در مکانی خنک و تاریک نگهداری کرد. استفاده از روغن برای پوشش روی رب و درب محکم ظرف نیز می‌تواند به ماندگاری بیشتر آن کمک کند. همچنین، نگهداری در یخچال و فریز کردن رب آلوچه نیز روش‌های مؤثری برای افزایش طول عمر آن هستند. نکات مهم برای نگهداری رب آلوچه: ظرف مناسب: از ظروف شیشه‌ای با درب محکم برای نگهداری رب استفاده کنید. اگر درب ظرف فلزی است، از جنس ضد زنگ باشد تا اکسید نشود. محیط خنک و تاریک: رب آلوچه را در مکانی خنک و دور از نور آفتاب نگهداری کنید. یخچال و فریزر نیز گزینه‌های خوبی برای نگهداری طولانی مدت هستند. پوشش با روغن: برای جلوگیری از کپک زدن، می‌توانید روی سطح رب در ظرف یک لایه نازک روغن بریزید و سپس درب ظرف را محکم ببندید. فریز کردن: رب را در کیسه‌های فریزر یا ظروف یخچالی به صورت لایه‌های نازک پخش کنید تا بعداً به راحتی بتوانید از آن استفاده کنید. جلوگیری از رطوبت: از قرار دادن رب در مکان‌های مرطوب خودداری کنید، زیرا رطوبت می‌تواند باعث کپک زدن آن شود. نمک: در اواخر پخت رب، اضافه کردن کمی نمک (حدود یک قاشق چایخوری به ازای هر کیلو آلوچه) به جلوگیری از کپک زدن کمک می‌کند. استفاده از قاشق تمیز: هنگام برداشتن رب از ظرف، از قاشق تمیز و خشک استفاده کنید تا آلودگی وارد ظرف نشود.