اسید لاکتیک این ماده (lactic acid) یک اسید آلی با فرمول مولکولی C3H6O3 است. این اسید به صورت مایع شربتی بی رنگ تا زرد رنگ است. تولید این ماده شامل سنتز مصنوعی و منابع طبیعی است. این ماده یک آلفا هیدروکسی اسید است و به عنوان یک واسطه مصنوعی در بسیاری از صنایع سنتز آلی و در صنایع مختلف بیوشیمیایی استفاده می شود. برای فلزات و بافت ها بسیار خورنده است. از این محصول برای تواید محصولات لبنی، به عنوان نگهدارنده مواد غذایی و برای ساخت مواد شیمیایی استفاده می کنند. کاربرد اسید لاکتیک در صنایع غذایی و آشامیدنی داروسازی آرایشی و بهداشتی لایه برداری پوست کشاورزی