ماهی سرخو در جهان گوشت این ماهی دارای اهمیت اقتصادی بالایی می باشد و از نظر مصرف کنندگان دارای مرغوبیت و طعم مناسبی است. گوشت ماهی سرخو جرء ماهیان کم تیغ بوده و دارای گوشتی نرم، لطیف و سفید است و در جنوب کشور برای تهیه قلیه ماهی از آن استفاده می کنند. برای طبخ این ماهی بهترین روش کبابی کردن آن یا بخارپز کردن است زیرا سرخ کردن تا حدودی باعث از دست رفتن خواص بی نظیر این ماهی خواهد شد. داشتن یک رژیم غذایی مناسب در کنار فعالیت بدنی یک زندگی سالم را برای شما و خانواده به ارمغان می آورد. باید بدانید که مصرف یک تا 3 بار ماهی در ماه تا حد زیادی از حملات قلبی در افراد جلوگیری می کند. ماهی سرخو منبع بسیار خوب سلنیوم می باشد.مصرف ماهی سرخو 79/4٪ نیاز روزانه بدن به این ماده معدنی مهم را تامین می کند.سلنیوم باعث بهبود عملکرد سیستم آنتی اکسیدانی بدن شده که درنتیجه سطح رادیکال های آزاد در بدن را کاهش می دهد.سلنیوم باعث کاهش بیماری های قلبی شده، احتمال بروز سرطان را کاهش می دهد. تثبیت قند خون ماهی سرخو منبع بسیار خوب پروتئین است و مصرف 100 گرم از این ماهی59/6٪ نیاز روزانه بدن به پروتئین را تامین می کند، این در حالی است که این میزان تنها شامل 145 کیلو کالری انرژی و کمتر از 1 گرم چربی اشباع می باشد. ...