پودر کاری ادویه ایست هندی که با مقدار قابل توجهی زردچوبه با دستورالعمل هایی متفاوت و ترکیباتی مختلف کاری یک ادویه ی همه کاره بحساب می آید که در تمامی خوراک ها . خورشت ها . پلوها . مرغ . گوشت و ... مورد استفاده قرار میگیرد.کاری مخصوص لوتوس حاوی برگ بو . برگ کاری . برگ . ساذج . زیره سبز و سیاه . تخم گشنیز . زنحبیل . هل سفید و سیاه و سبز . فلفل قرمز لاهوری . فلفل قرمز کشمیری . فلفل قرمز هندی . فوفل . جوز بویا و بسیاری متریال اصلی دیگر بهمراه زردچوبه می باشد که طعم و مزه ای متفاوت با آنچه تا امروز از کاری تجربه کرده اید به شما میدهد.