روغن مازولا نوعی روغن گیاهی خوراکی است که از دانه‌های ذرت گرفته می‌شود. این روغن به دلیل طعم ملایم و نقطه دود بالا، برای پخت‌وپز، سرخ‌کردن و سالاد مناسب است. مازولا سرشار از ویتامین E، آنتی‌اکسیدان‌ها و اسیدهای چرب ضروری مانند امگا 6 است. ویتامین E به حفظ سلامت قلب و عروق، تقویت سیستم ایمنی بدن و سلامت پوست و مو کمک می‌کند. امگا 6 نیز برای سلامت مغز، قلب و عروق و عملکرد سیستم ایمنی ضروری است. علاوه‌بر این، روغن مازولا فاقد کلسترول و چربی‌های ترانس است و به همین دلیل برای افرادی که به دنبال رژیم غذایی سالم هستند، انتخاب مناسبی است. به طور کلی، نقطه دود این روغن بین 230 تا 250 درجه سانتیگراد است. نقطه دود روغن مازولا تصفیه‌شده 230 درجه سانتیگراد است که آن را برای پخت و پز با حرارت بالا مناسب کرده است. در مقابل روغن مازولا تصفیه‌ نشده 200 درجه سانتیگراد است که بیشتر برای پخت‌وپز با حرارت ملایم و سالاد مناسب می‌باشد. از روغن مازولا می‌توان برای سرخ کردن، پخت و پز و همچنین افزودن به سالاد استفاده کرد. بهترین شیوه برای مصرف این روغن پخت و پز با حرارت ملایم است. اگر چه روغن‌های تصفیه شده در برابر حرارت بالا نیز مقاومت دارند، اما بهتر است پخت و پز را با حرارت ملایم پیش ببرید تا بسیاری از خطرات کاهش یابد. ...