فلفل موزی (Banana Pepper) نوعی فلفل شیرین و ملایم است که به خاطر شکل منحصر به فردش، شبیه به موز، شناخته می‌شود. این فلفل از خانواده‌ی Solanaceae بوده و به دلیل طعم ملایم و کاربردهای متنوع در آشپزی، طرفداران زیادی دارد. ویژگی‌ها: شکل و اندازه: میوه‌ی این فلفل به شکل موز، کشیده و خمیده است و طول آن به 10 تا 15 سانتی‌متر می‌رسد. قطر آن نیز معمولاً بین 2 تا 4 سانتی‌متر است. رنگ: فلفل موزی در ابتدا سبز رنگ است و با رسیدن به بلوغ، به رنگ زرد یا نارنجی درمی‌آید. هرچه فلفل رنگ زرد یا نارنجی روشن‌تری داشته باشد، نشان‌دهنده‌ی رسیدن کامل آن است. طعم: طعم فلفل موزی شیرین و ملایم است و تندی کمی دارد. این ویژگی آن را برای مصرف خام، در سالادها، ساندویچ‌ها و یا پخت و پز مناسب می‌کند. مقاومت: این گیاه نسبتاً مقاوم به خشکی و گرما است، اما برای رشد مطلوب به آبیاری منظم و نور کافی نیاز دارد. کاشت و پرورش: زمان کاشت: کاشت بذر فلفل موزی در فضای بسته (گلخانه یا داخل منزل) در اواخر زمستان یا اوایل بهار انجام می‌شود. کاشت مستقیم در زمین نیز در مناطقی با آب و هوای گرم‌تر امکان‌پذیر است. خاک: خاک غنی، با زهکشی خوب و pH خنثی (6 تا 7) برای کاشت فلفل موزی بسیار مناسب است. کاشت: بذرها را باید در عمق حدود 1 سانتی‌متر و فاصله‌ی 30 تا 45 سانتی‌متر از هم کاشت. ...