پشتیبانی آنلاین و تلفنی
ارتباط مستقیم با غرفهدارها
تضمین بازگشت وجه توسط باسلام
توضیحات
مقدار:
200 گرم
زمان ماندگاری:
6 ماه
سایر توضیحات:
تهیه شده از چوب گردو محلول در روغن
مناسب برای:
تولید سوسیس و کالباس
شیوه نگهداری:
دور از نور آفتاب در جای خشک
تاریخچه: حتما شما نیز با طعم دود آشنایی دارید و حتی از طرفداران آن هستید. از زمان های گذشته بسیاری از مواد غذایی را برای طعم بهتر و برای افزایش ماندگاری آن ها دودی می کردند که از جمله رایج ترین آن ها ماهی دودی بود. امروزه نیز مواد غذایی بسیاری با طعم دودی مورد استفاده قرار می گیرد اما گاه از روش سنتی دودی کردن استفاده نمی شود. امروزه دودی کردن محصولات غذایی با عصاره دود بسیار رایج شده است و از طریق آن می توان به آسانی و با همان طعم قدیمی، آن ها را دودی کرد. اما عصاره دود چیست؟ همانطور که ذکر شد در گذشته یکی از روش های نگهداری و افزایش ماندگاری مواد غذایی و جلوگیری از فاسد شدن آن ها، علاوه بر فریز کردن و نمک سود کردن، دودی کردن مواد غذایی بود. دودی کردن مواد و محصولات غذایی در گذشته بدین صورت بود که محصولاتی مانند برنچ، ماهی و گوشت را چند ساعت (بین 8-10 ساعت) در معرض مستقیم دود حاصل از سوزاندن چوب درختان قرار می دادند تا بو و طعم دود حاصله را به خود بگیرد. اما امروزه این روش منسوخ شدن و دودی کردن مواد غذایی صرفا جهت تنوع در طعم و و بوی آن ها صورت می گیرد. همچنین این روش با به دست آمدن عصاره دود از بین رفته و این اسانس کار را برای طرفداران عطر و طعم دود آسان کرده است. کافی است برای دودی کردن مواد غذایی چند قطره اسانس دود به آن ها اضافه شود. ...
تجربه خریدها
موثر است
عالی و قیمت مناسب
سپاس از غرفه دار
عالی مرسی
معرکهست. چندبار اسانس دود خریدم. روی برنج ریختم. دوبار که در قابلمه رو ورمیداشتم پوووووف بوی دود رفته بود. اما این لعنتی انگار ذغال رو آب کردن ریختن تو شیشه. باهاش پاپ کورن هم درست میکنم. بوش تو خونه میپیچه. عاااالیه. ...
بوی واقعا عالی داره ولی خیلی خیلی کم باید استفاده کنید من کباب پز گازی دارم و برای طعم دودی کباب استفاده میکنم فقط یک قطره کوچیک میریزم داخل مرینیت کباب بعد از پخت همه فکر میکردن روی زغال کباب کردم.