این دان ،دانه قلیائی وسرشار از ویتامین و پروتئین است ،این دانه منبع غنی از ویتامین برای کبوتر سانان است که به خوبی از این ارزن استقبال میکنند و به طور کلی ارزن درشت خارجی مناسب برای کبوتر سانان و امسال آن است و استفاده از این ارزن برای پرندگانی مانند عروس هلندی پیشنهاد نمیشود. پس بهتر است در تمامی فصول سال این دانه را در دستور غذائی داشته باشیم. ارزش ، کیفیت و قیمت ارزن بسته به نوع ارزن، تازه بودن و میزان بوجار آن متفاوت می باشد. ارزن بسته به میزان بوجار (میزان پاک شدگی از غبار ) و یک دست بودن ارزشش متفاوت می باشد.