هل میوه‌ای کوچک به اندازه یک بند انگشت با پوست تیره و دانه‌های خوشبو است؛ هل، از تیره زنجبیل هاست و انواع مختلفی دارد: هل سیاه، هل سفید و هل سبز که نوع سبز آن عطر تندتری دارد. از پوست ، مغز و دانه های هل و یا عرق آن به دلیل خواص مفید و عطر به خصوصی که دارد در بعضی از غذا ها ، شیرینی ها ، نان ها ، مربا ها و انواع نوشیدنی ها استفاده می شود؛ پاکستانی‌ها ، هندی ها و جنوب بلوچستان ایران بیشترین مصرف‌کننده‌های هل در جهان هستند. هل طبع گرم و خشکی دارد، جویدن آن پس از مصرف غذا به هضم و گوارش بهتر غذا کمک می کند و بوی نامطبوع دهان را از بین می برد، معده و روده ها را تقویت می کند ، اشتها را تحریک کرده و عمل گوارش غذا را بهبود می بخشد. هل را می توان ملکه ادویه ها نامید که نوع سبز آن یکی از پرطرفدارترین هل هاست که در خانه هر ایرانی یافت میشود. خواص عرق هل برای سلامتی: هضم راحت غذا، تقویت قلب، رفع سرما خوردگی، رفع گلو درد، شادی آور، رفع لک صورت، درمان دیابت، سلامت چشم و بهبود بینایی، از بین برنده خلط گلو، افزایش رشد مو، کاهش درد روماتیسم، رفع آلرژی های پوستی، سلامت لب و از بین برنده خشکی لب، تقویت و استحکام مو، تضمین سلامت معده، تضمین سلامت قلب، تب بر طبیعی، خواب آور طبیعی، کوچک کننده توده های رحمی فیبروم، افزایش بینایی و سلامت چشم، تسکین درد گوش، برطرف کننده زخم لثه و دهان، درمان حالت تهوع و استفراغ...