کدو عروسکی سنگی سبز وقتی خام هستند طعمی شیرین و کمی آجیلی دارند و وقتی پخته می شوند طعم آن به طعمی شبیه شاه بلوط برشته با بافتی صاف و خامه ای تبدیل می شود. میوه شبح وار و در عین حال زیبا، پر از دست انداز و بافتی با پوست خاکستری مات تا زنگ زده در زمان رسیدن است. گوشت لذیذ آن به صورت خام یا بو داده شیرین است، با نت های سبک و میوه ای که در هر لقمه با ظرافت آویزان می شود. گیاهان 3-5 کدو در هر بوته تولید می کنند.