جو دوسر وحشی گیاهی یک ساله با ساقه های ایستاده به طول 40-180 سانتی متر است. برگ های آن کولین است (از قسمت بالایی ساقه می آید). لیگول (زائده بین برگ و تیغه برگ) غشایی بدون کرک به طول 3-6 میلی متر است. طول تیغه ها 14-40 سانتی متر و عرض آن 5-15 میلی متر است.