ویژگی های ظاهری کاهو رسمی: یک گیاه علفی برگی یکساله یا دو ساله از خانواده Asteraceae است که برای برگ های آن که به عنوان سبز سالاد استفاده می شود، رشد می کند. گیاه کاهو می تواند از نظر اندازه، شکل و نوع برگ بسیار متفاوت باشد، اما به طور کلی، برگ های گیاه یک سر متراکم یا گل رز شل تشکیل می دهند. کاهو رومی ترد، آبدار و ترد با طعم ملایم و کمی تلخ است. اندازه و فاصله کاشت کاهو رسمی: ردیف های کاهو رسمی را 20 الی 40 سانتی متر از هم فاصله دهید پس از جوانه زنی و هرس بوته های ضعیف باید بین هر بوته 12 الی 18 سانتی متر فاصله باشد.