هل باد هندی یا هل سیاه (Black Cardamom) یکی از ادویه‌های معطر و پرخاصیت است که در طب سنتی و آشپزی هندی کاربرد فراوانی دارد. در ادامه، همه چیز را درباره آن برایت جمع‌بندی کرده‌ام: 🌿 توضیحات کلی هل باد از خانواده زنجبیل‌هاست و با نام علمی Amomum subulatum شناخته می‌شود. غلاف‌های آن بزرگ‌تر از هل سبز هستند، رنگی قهوه‌ای تا سیاه دارند و طعمی دودی و تند دارند. در هند به آن badi elaichi یا kali elaichi می‌گویند و در غذاهای سنتی مانند بریانی و کاری استفاده می‌شود. 💪 خواص درمانی تقویت سیستم گوارش: سرشار از فیبر، کمک به هضم غذا، رفع نفخ و یبوست. آرام‌بخش و ضد استرس: ترکیبات آرام‌کننده دارد که سردردهای تنشی را کاهش می‌دهد. پاکسازی دستگاه تنفسی: جوشانده آن مخاط ریه را پاک کرده و در درمان آسم و سرفه مؤثر است. تقویت سیستم ایمنی: دارای آنتی‌اکسیدان و ویتامین C برای مقابله با عفونت‌ها. رفع بوی بد دهان: جویدن دانه‌ها یا نوشیدن دم‌کرده آن به بهداشت دهان کمک می‌کند. تنظیم قاعدگی و سلامت رحم: قاعده‌آور، ضدعفونی‌کننده رحم و کاهش دردهای قاعدگی. کاهش وزن: با افزایش سوخت‌وساز و کاهش اشتها به لاغری کمک می‌کند. 🍵 روش مصرف دم‌کرده: 5 گرم هل باد را با آب جوش دم کرده و بنوشید. ...