پر گل زعفران شامل گلهای بنفش و آبی رنگ زعفران هست. زعفران آن جداشده. هرچند ممکن است دارای پر زعفران نیز باشد. حاوی چندین ترکیب مانند مواد معدنی، گلیکوزیدهاد و کائمفرول ها است. خواص پرگل زعفران:ضد سرطان، آرامش‌بخش، درمان اختلالات عصبی، نشاط آور، پاک سازی کبد، ضد گرفتگی و اسپاسم، کاربرد آرایشی و بهداشتی، کاهش فشار خون، تقویت سیستم ایمنی