این روغن برای تنظیم سطح قند خون و تولید انسولین در پانکراس موثر است و افراد دیابتی میتوانند از این روغن استفاده کنند البته لازم به ذکر است نه فقط افراد مبتلا به دیابت بلکه افرادی که در تنظیم سطح قند خون خود مشکل دارند نیز میتوانند از این روغن، استفاده کنند. غذاهای که دارای چربی هستند جذب گلوکز را کاهش میدهند و افزایش احتمالی انسولین در خون را هم کاهش میدهند. پسوریازیس یکی از بیماریهای خود ایمنی پوستی مزمن است که موجب افزایش رشد سلولهای پوستی میشود. روعن گردو به خاطر خاصیت مرطوب کنندگی باعث تسکین خارش پوست میشود. روغن گردو برای کمک به جریان خون به مغز و همچنین بهبود عملکردهای مغز بسیار مفید است. به خاطر دارا بودن مقادیر زیادی آنتی اکسیدان در روغن گردو، این روغن در کاهش رشد سلول ها و پیشگیری از سرطان پیشگیری میکند.