یکی از ادویه‌های هندی بی‌نظیر، پودر انبه است که از تکه‌های خشک شده‌ی انبه بدست می‌آید. این ادویه‌ی خوش طعم می‌تواند چاشنیِ غذاهای بسیاری شود. پودر انبه در مرغ، ترشی، فلافل، جوجه‌کباب، کتلت، سالادها، سوپ‌ها و… استفاده می‌شود. استفاده از پودر انبه در غذا مواد مغزی بسیاری را وارد بدن می‌کند، اگر به آشپزی علاقه‌مندید و سلامت و کیفیت غذا برای‌تان اهمیت دارد پیشنهاد می‌کنيم استفاده از پودر انبه در غذا را فراموش نکنید ميوه انبه قبل از رسيدن و كامل شدن ترش مزه است؛ اين ميوه نرسيده را ميچينند،نمك ميزنند ،خشك ميكنند و آسياب ميكنند. حاصل اينكار پودري خوش طعم و ترش،شور و كمي تند ميشود كه در طبخ غذا مورد استفاده قرار ميگيرد؛ از پودر انبه براي تهيه سس هاي خوشمزه براي انواع سالاد و غذاهاي فست فودي استفاده ميشود؛ همچنين اضافه كردن پودر انبه به مايه ي ماكاروني و استانبولي طعم خاص و ويژه اي به اين نوع غذاها ميدهد.