نشاسته گل: نشاسته گل یا نشاسته گندم حاصل فرآیند کارخانه ای نشاسته گیری از گندم است که به صورت پودر و یا خرده نشاسته به فروش می رسد. این نوع نشاسته برای پخت و ایجاد حالت ژلاتینه و قوام دهی و بیشتر در دسرهای خاورمیانه ای مورد استفاده قرار می گیرد. باسلوق و راحت الحلقوم از نمونه این دسرها است. نشاسته گل چیست؟ نشاسته ای که در مواد غذایی به کار می رود، موجب غلیظ شدن و انسجام در آن می شود. برخی از مواد غذایی دیگر مانند پودینگ ها، انواع سس ها، سوپ ها، خمیر پای ها، چاشنی و افزودنی های سالاد و بسیاری مواد غذایی دیگر می توان با اضافه کردن نشاسته، به غلظت آن ها افزود