وانیل یکی از ادویه جات گران قیمت است که به طور گسترده ای استفاده می شود. محبوبیت این ادویه به دلیل عطر و طعم دلپذیر آن است که عطری خفیف و معطر دارد. عطر وانیل به دلیل وجود ترکیب وانیلین موجود در آن است. وانیل در صنایع غذایی مصارف گوناگونی دارد و به عنوان طعم دهنده در انواع شیرینی، کیک، بستنی و انواع دسر استفاده می شود. یکی از خواص جالب وانیل پیشگیری از پوسیدگی دندان ها است. وانیل در کاهش درد و زخم معده، کاهش وزن، کاهش اضطراب و کاهش التهاب ناشی از تشنج و تب مؤثر است.