این عسل در فصل گل دهی گیاه گشنیز که اردیبهشت ماه است تهیه می شود، در این موقع از سال کندو ها به نزدیکی گیاهان گشنیز برده می شود تا زنبورها از شهد گلها تغذیه کرده و عسل خوش عطر و طعمی بسازند که خاصیت درمانی فراوانی دارد. این عسل عطر و طعم غالبی دارد و به علت خواص فراوانی که گیاهش دارد، این عسل جزو پر خاصیت ترین عسل ها محسوب می‌شود. این عسل یکی از عسل های پر خاصیت و خوش عطر است. همدان و روستاهای تابعه و از جمله شهرستان نهاوند مرکز کشت انبوه گشنیز کشورمان می باشد و با کوچ کندوها به این مناطق خوش طعم ترین عسل گشنیز را برای شما آماده کرده ایم.