این ترشی به دلیل ترکیبات موجود در پیاز، می‌تواند به بهبود عملکرد قلب، تنظیم قند خون، کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. همچنین، به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها، در پیشگیری از برخی بیماری‌ها نیز مؤثر است.