مقدار:

1 کیلو‌گرم

زمان ماندگاری:

1سال

سایر توضیحات:

نیاز به پاک کردن داره چون یکم ممکنه سنگ ریزه داخلش باشه چون مستقیم از آسیاب گونی شده با توجه به کاهش کاشت برنج در استان اصفهان یکی از ارقام برنج باکیفیت این استان در معرض خطر قرار دارد. در این مطلب قصد بررسی برنج لنجان را که یکی از برنج های محبوب استان اصفهان است را داریم. با بانک اطلاعاتی برنج همراه باشید. برنج لنجان چیست؟ اهالی اصفهان و برخی از استان های اطراف این برنج را خوب میشناسند. این برنج نیز مانند برنج های هاشمی و علی کاظمی و… از انواع برنج است که بیشتر در منطقه لنجان استان اصفهان کاشته میشود. دلیل نامگذاری این برنج را نیز میتوان این دانست که لنجان یکی از مراکز مهم تولید برنج در استان اصفهان است. بر اساس گفته ها این برنج در زمان قاجار و در سفر یکی از خان های این منطقه با همسفر شدن با عده از اهالی کامفیروز استان فارس به این شهرستان آورده شده است. تا قبل از این برنج لنجان  در این منطقه برنج گرده کشت میشد. اهالی اصفهان بسیار از این برنج مصرف میکنند برنج لنجان در این استان دارای قیمت بالاتر از برنج های دیگر است و این نشان از تقاضای بالای مردم برای این برنج است. در گذشته این برنج در شالیزار های این استان کشت میشد اما به خاطر محدودیت در کاشت برنج در استان ها و محدود کردن آن به استان های مازندران و گیلان رفته رفته ، برنج لنجان نیز در حال نابودی است.و سطح زیر کشت این برنج بسیار کاهش یافته است. ویژگی های برنج لنجان این برنج از نوع چمپا است و دارای عطر و طعم بسیار خوب است وبه دلیل داشتن نشاسته بالا بعد از پخت نرم خواهد شد و به دلیل داشتن پروتئین دیر تر خواهد پخت. از ویژگی های دیگر این برنج مقاومت نسبی در برابر کم آبی و همچنین میزان شکستگی بسیار پایین است.

مناسب برای:

دم پختک شیربرنج شل زرد و...

شیوه نگهداری:

درجای خشک و خنک نگهداری شود