چوب دارچین یک ادویه و طعم دهنده بسیار رایج در غذاها است. در غذاهای خوش طعم هندی و چینی استفاده می شود. می توانید از چوب دارچین برای طعم دادن به هر غذای تند استفاده کنید یا به‌طور کامل در خورش‌ها، دلمه‌ها یا کاری بریزید به عنوان مثال، می توانید در حین سرخ کردن، یک چوب پوست را در تابه بریزید یا هنگام پخت آن را به برنج باسماتی اضافه کنید.