برگ کاسنی از مشهورترین گیاهانی است که درطب سنتی مورد استفاده قرار می گیرد و دارای طبعی سرد است و برای کسانی که دارای طبع گرمی هستند بسیار مفید است. برگ کاسنی را می توان به صورت سالم و یا پودر شده در سالاد استفاده کرد. حتی دم کرده برگ کاسنی را هم می توان استفاده کرد که اثر بخشی بیشتری هم دارد.