گشنیز با نام علمی Coriandrum sativum گیاهی دارویی از تیره جعفری یا Apiaceae و بومی مشرق زمین می باشد که از قدیم الایام در مزارع کاشته شده است. قسمت مورد استفاده این گیاه دارویی، بذر برای استخراج عرق، اسانس، روغن و برگ تازه برای تهیه سالاد و سوپ می باشد. روغن معطر این گیاه مسهل و ملین، درمان کننده قولنج و قاعده اور می باشد. این روغن یکی از ترکیبات موجود در شیرینی ها، شربت ها و تنتور های سنا، تنتورها و شربت های ریواس می باشد. اترهای موجود در روغن گشنیز با سنبل ختایی، نیلوفر جلب، درخت کواسیا و اسطخودوس ترکیب می شود. بدلیل سازگاری بیشتر روغن گشنیز با سنا، کاربرد این ترکیب بر کاربرد سایر ترکیبات ارجحیت دارد. در زمان های قدیم بخور اب گشنیز برای درمان قولنج همراه با نفخ استفاده شده است. ‌مقدار ۰.۶۵ تا ۳.۹ گرم بذر اسیاب شده، ۵ تا ۳۰ قطره عصاره مایع برای مصرف روزانه مجازاست. ...