کتری مشکی (کتل) دماسنج‌دار یا ترمومتردار (Thermometer Kettle) به شما این امکان را می‌دهد که در فرآیند دم‌آوری قهوه، به صورت pour over کنترل بیشتری بر ریختن آب جوش و دمای آب جوش داشته باشید. فرآیند دم آوری قهوه های نسل سوم به گونه ای است که حتی ریختن آب جوش و ترکیب آن با قهوه باید به صورت اصولی و با دقت خاصی صورت گیرد.