کتاب Italian Cuisine: A Cultural History اثر Alberto Capatti, Massimo Montanari, Aine O'Healy از سال 2009 می‌باشد. این کتاب به بررسی تاریخچه‌ی فرهنگی ایتالیایی پرداخته است. این کتاب که به عنوان یکی از بهترین کتابهایی که در زمینه‌ی آشپزی ایتالیایی منتشر شده است، مورد توجه قرار گرفته است. نویسنده‌ی این کتاب، کتابهای موفق دیگری نیز دارد که به فارسی به شرح زیر می‌باشند: کتاب آشپزی ایتالیایی، اثر Alberto Capatti و Massimo Montanari؛ کتاب تاریخ آشپزی ایتالیایی، اثر Massimo Montanari؛ کتاب تاریخ آشپزی ایتالیایی، اثر Alberto Capatti و Massimo Montanari.