برنج هندی خاطره، یک نوع برنج خاص و منحصر به فرد است که در هند و مناطق مختلف جنوب آسیا کشت و مصرف می‌شود. این نوع برنج برخلاف برنج سفید معمولی، دارای رنگ طلایی و دانه‌های طولانی و نرم است. این خصوصیات ظاهری آن را از سایر انواع برنج متمایز می‌کند. علاوه بر ظاهر شگفت‌انگیز، این برنج طعمی خوشمزه و مطبوع دارد