شوید نام علمی: Anethum greoveolens L. نام عمومی: Dill خانواده: جعفری (َApiaceae) شوید گیاهی است یکساله است. ارتفاع بوته به 60 تا 120 سانت میرسد. زمان گلدهی آن در تابستان و در طول روزهای بلند انجام می گردد. یکی از سبزی‌های فصل خنک می‌باشد و قابلیت کشت در بهار و پاییز را دارد. ساقه اصلی آن بسیار طولانی شده که تعداد زیادی شاخه‌های فرعی از آن جدا می‌گردند. در انتهای شاخه‌های فرعی و ساقه اصلی چتر مرکب به وجود می‌آید که گاهی قطر آن به بیش از ۱۵ سانتی‌متر می‌رسد. گل‌های شوید زرد رنگ هستند. خاک مورد نیاز کاشت بهترین خاک برای کاشت شوید، خاک لومی شنی می‌باشد. کاشت کاشت شوید بسیار ساده است. برای کاشت شوید بذرها را به عمق نیم سانتی‌متری، و در ردیف‌هایی با فاصله 40 تا ۶۰ سانتی متر از هم بکارید. میتوانید بذرها را بر روی بستر خاک پخش کنید و با شن کش آن را زیر خاک کنید. جوانه زنی بذر به مدت ۱۰ الی ۱۴ روز طول می شکد. آبیاری نیاز آبی شوید زیاد نبوده و در شرایط آب و هوای گرم بخوبی رشد می کند. بهتر است هر 8 الی 10 روز آبیاری گردد. برداشت زمان و چگونگی برداشت محصول به نوع استفاده از گیاه بستگی دارد. زمان مناسب برای برداشت پیکر رویشی ( به عنوان سبزی و ادویه) قبل از ساقه دهی است. با کمی تاخیر یعنی از آغاز ساقه دهی نیز می توان محصول را برداشت نمود. گیاهان را باید حداکثر از فاصله 25 تا 35 سانتی متری از سطح زمین برداشت کرد. ...