کاهو سالاد مارچوبه روسی همان طور که از نامش پیداست نوعی کاهو بوده که به کرفس هم شباهت دارد و ارتفاعی بین ۳۰ تا ۴۵ سانتی‌متر دارد. این گیاه دارای ساقه‌های ضخیم، محکم و سفید بودن که برگ‌هایی مانند کاهو، به رنگ سبز تیره و لطیف دارد که آن‌ را، هم برای تازه خوری و هم برای آشپزی به کار می‌برند و به صورت خام، کبابی، سرخ شده و پخته مورد استفاده قرار می‌دهند. فصل کاشت کاهو سالاد مارچوبه روسی: زمان مناسب برای کاشت این گیاه از فروردین تا اردیبهشت می‌باشد. میزان بذر مورد نیاز در هر متر مربع: از آن‌جا که فاصله کاشت بذر کاهو سالاد مارچوبه روسی ۲۰ تا ۳۰ سانتی‌متر است به همان اندازه می‌توانید میزان بذر مورد نیاز خود را تهیه کنید.