روغن آویشن از گیاه آویشن به دست می‌آید، گیاهی دارای عطر و بوی فراوان و از خانواده نعناع سانان که از آن به عنوان طعم دهنده در برخی غذاها نیز استفاده می‌کنند. آویشن و روغن آویشن برای بهبود بیماری های فراوان موثر هستند و خواص بی نظیری دارند. روغن آویشن دارای خواص ضد قارچی، ضد التهابی، و ضد باکتری است که از آن به عنوان یک ماده ی نگهدارنده در مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شود. اما روغن آویشن تنها فرآورده این گیاه باارزش نیست و دمنوش آویشن و پودر آویشن نیز از دیگر فرآورده های مفید این گیاه محسوب می‌شوند. انواع روغن آویشن آویشن یا گلوفته و یا آزربه (نام علمی: Thymes) سرده‌ای از تیره نعناعیان است. آویشن حدود ۳۵۰ گونه دارد. در ایران ۱۴ گونه گیاه معطر و چند ساله دارد. این سرده به مرزنگوش بسیار نزدیک است و در مناطق کوهستانی می‌روید. انواع آویشن ترکیبات شیمیایی متفاوت و دارای ظاهری مشابه است و خواص بهبودی خاصی دارد. گیاه در محیط های مختلف، اقلیم و آب و هوا و خاک متفاوت رشد می‌کند. هنگام تهیه روغن بسته به نحوه