🌸 از ویژگی‌های منحصر به فرد ماکارونی برکت: . 🌾 استفاده از آرد گندم دیم؛ 🌾 عدم استفاده از گلوتن افزوده(صنعتی)؛ 🌾 عدم استفاده از رنگ و افزودنی های مجاز خوراکی؛ 🌾 سهولت در هضم؛ 🌾 رفع نفخ معده؛ 🌾 زمان پخت کوتاه آن(حدود 3 دقیقه). ماکارونی برکت (که با برند سفید ساران عرضه می‌شود) از آرد گندم دیم که نوعی گندم سخت و مخصوص نقاط سردسیر و خـشک است تولید می شود. گندم دیم گندمی سخت‌تر و بلند‌تر از گندم‌های معمولی با رنگ زرد و براق است که مقدار کربوهیدرات‌های ساده و گلوتن طبیعی آن بیش از سایر گونه‌های گندم است. این گندم در مقابل خـشکسالی و بیماری‌های شایع غلات نیز مقاوم‌تر است. گندم دیم به طور متوسط حدود %14-15 پروتئین دارد که این مقدار در آرد حاصله به حدود %13-13/5 تقلیل می‌یابد. آرد گـندم دیم به دلـیل بالا بودن گـلوتن طبیعی و نشاسته‌ی کمتر، از خمیر قـوی‌تری برخوردار است، لذا ماکارونی تولیدی از این نوع گندم در هنگام پخت، ذرات نشاسته‌ی کمتری را وارد آب پخت خواهد نمود. . حـذف گلوتن افـزوده (صـنعتی) ...