برنج‌های نیم‌دانه برنج‌هایی هستند که به دلایلی دچار شکستگی شده‌اند. این شکستگی می‌تواند در اندازه‌های مختلف رخ بدهد. برنج‌های نیم‌دانه از برنج‌های سالم کوچک‌تر هستند و نوک آن‌ها شکسته شده است. برنج‌های نیم‌دانه هم با فرآیند بوجاری یا الک شدن، از برنج سالم جدا می‌شوند. مهم‌ترین کاربرد برنج‌ نیم‌دانه در تهیه انواع سوپ، آش، شله زرد، شیر برنج و فرنی است. این برنج نیم‌دانه از برنج طارم کشت دوم غربال شده که عطر فوق‌العاده‌ای دارد. همچنین به صورت مخلوط در غذاهای ایرانی به منظور افزایش طعم و عطر غذا میتوان از برنج نیم‌دانه کشت دوم استفاده کرد. برنج‌های لاشه و نیم‌دانه از برنج‌های محبوب برای مصارف شخصی خانوارها نیز به حساب می‌آیند. مخصوصا بسیاری افراد از برنج نیم دانه برای تهیه برنج به روش کته و دمپخت گوجه استفاده می‌کنند. این برنج‌ها برای تهیه برنج قالبی هم مناسب هستند چون چسبندگی بیشتری دارند ولی چندان مناسب مهمانی و برنج آبکش نیستند. بسته به این‌که نیم دانه برنج، متعلق به کدام نوع برنج باشد، کیفیت آن هم فرق می‌کند. برنج‌های ایرانی که کیفیت بالایی دارند، لاشه و نیم‌دانه با کیفیت‌تری هم دارند. بنابراین قیمت آن‌ها هم بالاتر است. یعنی هر چه کیفیت شالی بالاتر باشد، کیفیت برنج نیم دانه و لاشه آن‌ها هم بالاتر خواهد بود. برای مثال نیم دانه و لاشه هاشمی و طارم، نسبت به نیم‌دانه شیرودی قیمت بالاتری دارند و بیشتر هم مورد استقبال قرار می‌گیرند.