بسیاری از افراد پس از شنیدن نام اسفرزه می‌پرسند خواص اسفرزه چیست ؟ این گیاه سرشار از فیبر و پروبیوتیک است. تخم سفید موجب کنترل بیماری دیابت، بهبود وضعیت پوست، تقویت چشم، کاهش وزن و… می‌شود. از خواص اسفرزه طب سنتی استفاده فراوان می‌کند. مصرف اسفرزه از گذشته تا امروز بسیار رواج داشته است. اسفرزه طیف وسیعی از بیماری‌ها را پوشش می‌دهد و موجب درمان آن‌ها می‌شود.